ある油脂を2.03ｇとって0.415mol/L水酸化カリウム溶液でけん化したところ、16.3mL要した。この油脂のけん化価をもとめなさい。 ↑教えてください🙏🏻

この空欄お願いします。

結合を持つ有肪訟で、 二重結合が 4 個以上と 数に7 *の脂肪酸の名称を書き、 それぞれに ⑦Gis:o …( )・( ) ) ③G8:in-9…( Da6 ) ⑤C20:5n-3…( )a( ) ⑥G22:en-3… ) (4)複合脂質のうちリン脂質について、 次の問に答えなさい。 1)乳化剤としての働きをする成分は何か: 2)その成分の信ま 3) 次の乳濁液(エマルション) の形態に該当する食品を書きなさい。 。 @油中水滴型(W/O) :( 7)a(( ) ヾ訪 倫表 @水中油滴型(O/W) :( )a( ) (5) 脂質の変化について次の問いに答えなさい。 1)脂質の熱酸化とは: と熱酸化による脂質の変化: 2)エマルションとはどのような現象か: 3) 油脂の製造時に行う処理で、ウインタリングとは何か: 2. 水分について、次の問いに答えなさい。 sa (1) 水の温度による状態の変化:常温 加熱 和 (2) 食品中の自由水とは: 3) 食品中の結合水とは: 月馬REP EE 4んr 。 )・説明:

お願いします🤲

賠4 単一の脂肪酸からなるある純粋な油脂 100g をけん化するのに, 水酸化ナトリゥム 0336mol を必要と した。この脂肪酸の分子量はおよそいくらか。 該当するものを次の①ー⑩のうちから一つ選べ。 の 285xi07 ② 3.66x10* ⑧ 3.70x10* ④ 8.55x10* ⑧⑤ 935x10? ⑥ 1.i9x10? ⑦ 2.85x10! 3.66x10* @⑨ 570x10* ⑩ 8.55x10* 賠$ 問4 の操作を水酸化ナトリウムの代わりに水酸化カリウムを用いて行うとき必要な 水酸化カリウムは何 g か。

乾燥しているものは腐りにくい しかし、油脂が多い食品が乾燥すると、酸化しやすくなって腐りやすくなる？ こーゆうことで合ってるんですか？🙏

急ぎでお願いします！！！

以下の括弧に入る数字を、有効数字三桁で求めよ。 示性式C」。H。,COOHで表される不飽和脂肪酸だけ からなる油脂0.100 molに水素を付加して、飽和脂肪 酸だけからなる油脂をつくりたい。 標準状態で水素は ( ) x 10 L必要になる。 正解: 1.34

油脂の質問です。

以下の括弧に入る数字を、有効数字三桁で求めよ。 示性式C」。H。,COOHで表される不飽和脂肪酸だけ からなる油脂0.100 molに水素を付加して、飽和脂肪 酸だけからなる油脂をつくりたい。 標準状態で水素は ( ) x 10 必要になる。 正解: 1.34

油脂の問題です、解説お願いします、出来るだけはやめのほうがいいです。

以下の文章の ( ) に適切な数字を答えよ。 リノール酸のみを構成成分とする油脂1 molに付加 する水素 (H。) は最大 ( 。 ) molである。 正解: 6