基質と生成物って覚えるしかないですか？💦

酵素 アミラーゼ 基質 生成物 最適 pH 所在の例 (ア) デキストリン, マルトース 6.6~7.0 だ液 ペプシン リパーゼ (イ) 油脂 ポリペプチド [A] 胃液 モノグリセリド,(ウ) 8.0 すい液 カタラーゼ 過酸化水素 水(エ) 血液,肝臓 (1)表の空欄 (ア)~(エ)にあてはまる物質名を記せ。

この問題の考え方教えてください🙇‍♀️

3.ステアリン酸 C17H35COOH, オレイン酸 C17H33COOH, リノレン酸 C17H29COOH, 1分 子ずつ結合した油脂がある。 この油脂として考えられる異性体をすべて構造式で示せ。

この問題の(1)と(3)がわかりません。 教えてください🙇‍♀️

【原子量】 H=1.0,C=12,016, K= 39, I=127 例題 リノレン酸 C1H29 COOHとグリセリンからなる油脂がある。 次の各問いに答えよ。 (1) この油脂の分子量を求めよ。 (2)この油脂のけん化価を求めよ。 (mg) (3) この油脂のヨウ素価を求めよ。

化合物Dについてです 回答を見ても、なぜ7番になるのかよくわかりません。大変だとは思いますが、詳しく説明していただきたいです。

分子式 C16H20O4の化合物 Aは2つのエステル結合,および, ベンゼン環の2つの水 素原子が置換された構造をもつ。 化合物 A について, 以下の実験1~6を行った。た だし、立体異性体については考えないものとする。 立) 実験1: 化合物Aを水酸化ナトリウム水溶液中で完全に加水分解したのち, 塩酸で中 和すると,化合物 B, C およびDが生成した。 実験2: 化合物Bは, 4つの炭素よりなる不飽和結合をもたない鎖状構造のアルコー ルであることがわかった。 化合物 B を硫酸酸性の二クロム酸カリウムで酸化 すると、中性の化合物E が生成し, それ以上酸化されなかった。 HO. 実験 3:oクレゾール (C7HgO)を,適切な条件下で酸化することでも化合物Cが 成した。 実験4: 化合物Cに, 無水酢酸を反応させたところ、 化合物 C1 分子に対し, 1 の無水酢酸が反応し,化合物 F と酢酸1分子が生成した。 HO HO 実験 5: 化合物 Dに臭素を反応させたところ,化合物 D1分子に対し, 1分子 素 が付加し,化合物 G が生成した。 実験6: 化合物Dには1つ、 化合物 G には2つの不斉炭素原子が存在した。 問1 化合物 B の化学構造として、最も適切なものを選べ。 B: [解答番 19 HO、 CH2 CH2-CH2 -CH3 HOCH2-CH3 H CH3 HCH3 HO HOC CH2 CH3 H3C 3 2

①について詳しく教えてください🙇‍♀️

重要例題 19 有機化合物の性質 Cooty 次の記述 ①~⑤のうちから,正しいものを一つ選べ。無水マレイン酸 ①鎖状の脂肪酸 C17H23COOH には、炭素原子間の二重結合が二つある。 ②不飽和脂肪酸の割合が多い油脂は、室温で固体のものが多い。 ③ ギ酸はカルボン酸の一種であり還元性を示さない ④フマル酸はジカルボン酸で,加熱すれば環状の無水フマル酸になる。 ⑤ 油脂,ニトログリセリンはいずれもエステルである。 考え方 ① 誤り。 C17 H35COOH が飽和脂肪酸 (カル ボン酸)。 C17H29- は, これよりH原子が6個少 ないから,二重結合は三つある。 ②誤り。 不飽和脂肪酸の割合が多い油脂は, 室温で ホルミル基 液体のものが多い(脂肪油)。 ③誤り。 ギ酸はホルミル基の構造を もつので、還元性を示す。 ¡H-C+O-H Oj ギ酸 EATER SQ ④誤り。フマル酸はトランス形。 加熱によって分子 の中のカルボキシ基2個から水1分子がとれるの は,シス形のマレイン酸である。 ⑤ 正しい。油脂はグリセリンと脂肪酸のエステルで あり,ニトログリセリンはグリセリンと硝酸のエ ステルである。 解答 0 い

【有機化学】油脂のヨウ素価の問題です。 解き方を教えていただきたいです🙇‍♂️

(2) 1種類の脂肪酸X (分子量304)でのみ構成される油脂(分子量950)100gにヨウ素 (12) を反応させたところ, 320gを消費した。 この脂肪酸Xには何個の不飽和結合が含ま れるか整数で答えよ。ただし、すべての不飽和結合は二重結合とする。 (千葉大)

【有機化学】合成洗剤の問題です。 (1)と(2)は解いたのですが、(3)が分からないので教えていただきたいです🙇‍♂️ (1)と(2)が間違っていたらすみません🙇

10 合成洗剤(油脂 A に水酸化ナトリウムを加えて加熱すると, 高級脂肪酸のナ トリウム塩 (セッケン)Bと1,2,3-プロパントリオール(グリセリン) Cが生じる。 1)セッケンの水溶液は弱塩基性を示すが、これはセッケンが(ア)酸と(イ) 塩基か らなる塩で、この塩が(ウ)されるからである。 セッケンは、疎水基と親水基をあわせ もつ。このため、 一定濃度以上のセッケン水中において, セッケンは(エ) 基を内側に 向けて球状に集合する。これを、(オ)という油脂は水に溶けにくいが、セッケン水 に油脂を加えると, 油脂がセッケンの(オ)に包まれ、細かい粒子となって水中へ分散 する。 セッケンのこの作用を,(カ)作用という。 Ca2+や Mg2+などを多く含む水の中では、これらのイオンが、セッケンの(キ)と 置き換わった不溶性の脂肪酸塩をつくるため、セッケンは使用できなくなる。 長い炭化水素基をもつアルキル硫酸ナトリウムDやアルキルベンゼンスルホン酸ナ トリウムEは,セッケンと似た作用があり、合成洗剤と呼ばれる。これらの合成洗剤は, いずれも(ク)酸と(ケ) 塩基からなる塩なので, (ウ)は受けず, その水溶液は (コ)性を示す。これらは, Ca2+やMg2+などを多く含む水の中でも沈殿をつくらない ので,洗剤として使用できる。 (1) (ア)~(コ)の中に最も適切な語句を入れよ。 (2) 油脂が1種類の高級脂肪酸 R-COOH (Rは炭化水素基)からなるとき,下線部(i) の A, B, C として適切な示性式を記入し、次の化学反応式を完成させよ。 また、[あ] には適切な数字を書け。 A] + [あ] NaOH+ → [あ] B+C]] (3) 下線 (ii)の反応式を書け。 ただし, セッケンの構造式は,(2)でBとして記入したも のを用いよ。

これってなんで分子式だけで二重結合が2つあるって分かるんですか？化学苦手なので噛み砕いて教えて下さるとありがたいです。教えてください。

Q10.C17 H31COOHの不飽和脂肪酸のみ からなる油脂0.20 molに水素を付加して飽 和脂肪酸のみからなる油脂を得たい。 標準 状態で水素は何L必要か。 答え 26.9 C17H3COOHの二重結合の数は2つなので、 この油脂には2×36個の二重結合があ る。 この油脂0.20molに水素は0.2 x 6 = 1.2mol必要。 標準状態で水素1 molは22.4Lだから、 22.4 x 1.2 = 26.88 = 26.9L

3をかけるのは、3種類の脂肪酸が得られたからですよね??

問2 次の文章を読み、下の問いに答えよ。 1 種類の分子からなる油脂 A43g を完全に加水分解 (ケン化)するのに 2.0mol/Lの水酸化ナトリウム水溶液 75mL を要した。 加水分解した後、 塩酸 を加えて反応液を酸性とし, ジエチルエーテルで抽出したところ、3種類の異 なる直鎖の脂肪酸が得られた。 一方, 同量の油脂 A にニッケルを触媒として 水素を完全に付加させたところ, 標準状態に換算して 1.12Lの水素が付加し た。また, 水素付加した後の油脂を加水分解したところ、ステアリン酸 (C17 H35COOH) と飽和脂肪酸 B が 2:1 の物質量の比で得られた。 20ml x food (1) 油脂A の分子量を求めよ。 油脂Aの分子量をMAとする。 7 43 ① 840 ② 849 MA X3 ④ 860 ③ 852 mel ⑤ 864 (2)1分子の油脂 A に含まれる炭素-炭素間の二重結合の数を求めよ。

不飽和結合の数はどうやれば求めるんですか?? 何となく3と答えたら合ってたのですが、理由がハッキリ言えなくて🙏🏻

高級脂肪酸とグリセリンのエステルは,一般に油脂と呼ばれる。 油脂の融点は, 構成する脂肪酸の炭素原子の数が多いほど 3 なり,脂肪酸に二重結合が多いほど 4 なる性質がある。 1 2 3 油脂を構成する脂肪酸の特性を記述するのに, けん化価とヨウ素価がある。 けん 化価とは, 油脂 1g をけん化するのに必要な水酸化カリウムの量 [mg] を指し, ヨウ 素価とは,油脂 100g に付加するヨウ素の質量[g] を指す。 化合物 A は純物質からなる油脂である。 化合物 A は, けん化価が190 ヨウ素価 が 86.2 であり、加水分解すると, グリセリンと一種類の飽和脂肪酸と一種類の不飽 和脂肪酸が生じる。 化合物 A に完全に水素添加した後で加水分解すると, グリセリ ンとただ一種類の飽和脂肪酸が得られる。 4 5 6 7 (1) 3 に適する語を,次の①,② のうちから選べ。 ただし, 同じものを 8 選んでもよい。 6 低く