6点×5)
2 消化奈良 21
図のように, 1% デンプン溶液5cm²を試験管A~Dに
入れ,試験管A, Bには水でうすめただ液を,試験管C,
Dには水をそれぞれ少量ずつ加え, 40℃の湯にしばらく
つけた。その後,試験管A,Cにヨウ素液を加えたときの
反応と,試験管B, Dにベネジクト液を加えた後,十分加
熱したときの反応をそれぞれ調べた。 表は, その結果をま
とめたものである。
□(1) 食物にふくまれるもののう
ち,有機物であるものを、次
からすべて選べ。
ア水イ タンパク質
ウ脂肪
エ カルシウム
□ (2) 実験の試験管AとCの結果, 試験管BとDの結果から, それぞれどのよう
なことが確かめられたか。 簡単に書け。
ヨウ素液による反応
試験管A
試験管 C
変化なし
青紫色に
なった
水でうすめただ液
水
BCD
40℃の湯
1%デンプン溶液
ベネジクト液による反応
試験管B 試験管D
赤褐色の沈
変化なし
殿ができた