パッと見た感じでは…

•グラフから運動エネルギーは単純に速さに比例しないことが分かる（直線ではなく曲線のグラフ）
•重い球（重い順に鉄→アルミ→ビー玉）の方が運動エネルギーは大きい
etc...

実験の改善点
•測定する点を多くする
（↑グラフの形がより綺麗でなめらかな曲線になっていく。）
•衝突される物体（ここでは木材片）とそれを置く床との間を滑りやすい状態にする。または物体の方を滑りやすい物体に換えてみる
（↑摩擦によるエネルギーの損失を抑える。）
などなど…

気づけることはまだまだあると思います！考察がんばってください！(*^^*)