まず初めに、食塩の量を考えておく必要があります。
質量パーセント濃度8%の食塩水250gに含まれる食塩の量は、20gです。
そして、水を50g蒸発させる訳ですが、この時、食塩は蒸発しないので、食塩水200gになり、
食塩水200g中食塩20gとなるので、濃度は10%となります。