— ハイフンと読みます。ハイフンは熟語のように扱っていいです。
なので、□-□は上から下(左から右)に読みます。

例 □二-□□一・レ□ (以下、左の□から①②...④と表記します)
④③①② となります。ハイフンで繋がれてるものを一つのまとまりで考えるといいと思います。