蒸留とは、液体の混合物から、それぞれの沸点の違いを利用して一つの液体を取り出すことをいいます。
再結晶とは、水溶液から水を蒸発させて溶質(溶けたもの)を取り出すことをいいます。
この場合はミョウバンの｢水溶液｣なので再結晶です。