汚れとか余分な化学物質を落とすと言うのはわかるかと思いますが
残留物　埃　指紋など、物理的な汚れが付着していたりするので精製水だけじゃ落とせないことがあります
水道水だったら水圧とかもありますし、効率的に落とすのに適しますね

ただ、水道水の場合だとミネラルイオンとか塩素といった不純物が含まれているので　これが実験器具に付着している状態　これでやったら結果に影響が出る可能性がありますよね。
だから水道水で大まかな汚れは落として　その後精製水でリンスする