関係代名詞は後ろが不完全文の時に使いますが、今回の文ではinterested inの後ろに本来目的語がくるはずですが目的語がなく不完全文です。なので関係代名詞whichを選ぶというわけです！
回答
疑問は解決しましたか？
この質問を見ている人は
こちらの質問も見ています😉
おすすめノート
総合英語be まとめ（１）
14279
162
【総合英語フォレスト】まとめ（４）分詞／比較
9669
155
【総合英語フォレスト】まとめ（３）態／不定詞／動名詞
6641
44
総合英語be まとめ（２）
6253
20
ちょっとわかった気がします👍🏻