(1)が答えのようになるのは対角が一番遠い場所になるため、一番重い(重力がかかる)場所になります。そのため、答えのように対角が一番下にきて元の図と対応した図になります(教科書自体は変わらないから)
(2)は教科書にかかる重力を持ち上げようとする指の力で相殺しているため答えのようになります。もし、重力の方が大きかったら教科書はずっと下に行きますし持ち上げようとする力が大きかったらずっと上に行くため、重力=持ち上げようとする力っとなります
(3)は添付した画像で確認してもらえるといいのですが、静止していとき重力と持ち上げようとする力は直線上にあります。