接続詞や不定詞でもないのに続けていいのでしょうか。→　いいです。
例えば、I married a rich person [in Hawaii]. （私は[ハワイで]お金持ちの人と結婚しました。）は全く問題ありません。
to(前置詞) the delight of …は『…が喜んだことに』の意味を持つ「前置詞句」です。　

文法的な理解は大切ですが、それだけに頼るのではなく、文として意味を理解して覚えることも非常に大事です。
つまり、文を分解ばかりするのではなく、一つの意思伝達できる、まとまった意味を持つ文をたくさん記憶して使う。
文を読む、聞く、書く、そして話すことを常に意識して、学習を続けてください。

参考になれば幸いです。