まず、英検2級レベル語彙力5000語レベルまで確実にするとベーシックな英語力が完成するので500点には届くと思います。TOEIC 向けに特化した学習より英語力を上げる学習を行う方が効果ありです。英検2級を取得していてもその語彙に抜けがないかというとそうでもないはず。単語集ではデータベース4500です。CDつきで1000円くらいですごくおすすめです。

まずは黙って高校までの文法の勉強し直しと、

単語の勉強しましょう。それだけで500は十分越えると思いますよ。