優性形質の赤花はAAもしくはAa、劣性形質の白花はaaです。
もし①の赤花がAAだった場合、白花とかけあわせても、全て赤花になります（Aaとなるため）
しかし、1：1の割合で赤白両方があらわれているため、①の赤花はAaと考えられます。
②の赤花も全てAaとaaが掛け合わされてできたAaなので、全て①と同じになります。

解説で「精細胞」と書かれているのは、親の精細胞（白花のおしべから取ったのでaa）のことですね。