最初の問題は高校の生物に近い話ですが、
実は有機物って「エネルギーを溜め込んでいる状態」なので、実際にエネルギーが必要な時は有機物を分解して、中のエネルギーを取り出す必要があります。
(こうした、有機物を分解して無機物とエネルギーにする反応のことを異化といいます。)

2問目の「炭素が移動する」というのは、
強い生き物が弱い生き物を食べる時に、弱い生き物の体は強い生き物に取り込まれます。
これを「炭素が移動する」と言い換えているだけです。