(2)のエタノールですが、別にCH3CH2OHでも大丈夫です。しかし、まとめてC2H6Oのような分子式にすると、間違いにされます。理由は構造異性体が存在するからです。ジメチルエーテルもC2H6Oなので、区別がつかないのでダメです。基本的には炭素鎖を書いてから官能基を書くと間違えません。
(4)も大丈夫です！同様にC2H4Br2とすると、CH3CHBr2という構造異性体が存在するのでダメです。
ジエチルエーテルも構造がわかるので大丈夫です。解答は炭素鎖をまとめているだけですので！
酢酸エチルは酢酸イオンとエチル基が結合しているので、水素が1つ多いですね