発展 思考 判断 実験・観察
15. カタラーゼの働き太郎くんは、カタラーゼが37℃, pH7 で活性があることを学習
した。その後, 酵素と無機触媒に対する温度やpHの影響を比較するため, 8本の試験管
に5mL の 3%過酸化水素水を入れ、下表のように条件を変えて気体発生のようすを確認
した。なお,表の温度は,試料が入った試験管を,湯煎もしくは水冷して保った温度を示
している。各物質について,表中の+,-は添加の有無を意味し,添加した量は等しいも
のとする。 以下の各問いに答えよ。
試験管 A
B
温度 37℃℃ 37℃℃
pH
7
7
MnO2
+
肝臓片
+
C
37℃℃
2
+
D
E
F
G
37°C 4°C 4°C 95°C
2
7
7
7
+
+
+
-
+
H
95°C
7
+
問1. 表に示された実験だけでは,正しい結論を導くことができない。 どのような実験を
加える必要があるか。
問2. 試験管 A, B では,短時間で同程度の気体の発生が認められた。 試験管C~Hのう
ち、試験管 A. B と同程度に気体が発生すると予想されるものをすべて答えよ。
問3. 酵素に最適温度や最適 pHが存在し, MnO2 にはそれらがないことを考察するため
には,どの試験管の結果を用いる必要があるか。 最適温度と最適 pHのそれぞれについ
て 考察に必要な試験管をすべて挙げよ。
