油脂のけん化について この問題を解説お願いします

(2) ステアリン酸 C17H35COOH (KOH) (エ) シス-トランス (幾何) (オ) 不斉炭素原子

油脂のけん化について この問題を解説おながいします

(2) ステアリン酸 C17H35COOH (KOH) (エ) シス-トランス (幾何) (オ) 不斉炭素原子

最後の式がよく分からないので教えてください🙏

3 問6 ある一種類の不飽和脂肪酸からなる分子式 C57 H10406 (分子量 884)の油脂Xがある。この油脂X 1.00gに水素を付加させる場合、消費される水素は0℃、1.013 × 105 Pa で何mLか。 最も適当な数値 を次の①~⑤のうちから一つ選べ。 ただし、 反応は完全に進み、 油脂Xは環状構造をもたないもの とする。 6 mL 125 ② 51 3 76 4 101 5 152 C57 H104O6 CH2-Oco- CHy CH-OCO-Cxtly CHE-OCO-CxHy C6H506 付加反応の反応式は CHI-OCO Ci7 H33 CoCoCmH33 +3H2→ CH₂ COC₁9H33 + 3CxHy なので 884 Cについて 57=6+32 x=17. Hについて つまり油脂は 104=5+3g y=33. CH2OCOCH33 CHOCOC17H33 CH2OCOC17H33 ×3×22400=76 A

有機化学の石鹸の分野です。 （2）の立式ではなぜ273Kとなっているのでしょうか。

321 油脂とセッケン■ ●(1) 2分子のパルミチン酸 C15H31 COOHと1分子のリノール酸C17H3-COOH を構成成 分とする油脂Aがある。油脂A 100g に水酸化ナトリウム水溶液を反応させてセッ ケンをつくると,何gのセッケンが生じるか。 ●(2) (1)の油脂A100g に水素を完全に付加させるのに必要な水素は, 27℃, 1.013×10Pa で何Lか。 [横浜国大]

油脂の構造の問題で（3）がわからないです。 油脂は様々な種類の油脂が組み合わさってできているのでしょうか。

319 (1) 6 種類 (2) 3種類 (3)8種類 (1) R, R', R" の結合のしかたは,次の3種類。 ① CH2-O-CO-R C*H-O-CO-R' Q CHz-O-CO-R C*H-O-CO-R" ③ CH2-O-CO-R'88 さ OC*H-O-CO-R CHz-O-CO-R” CH2-O-CO-ROCH2-O-CO-R" それぞれグリセリンの中央のC* 原子は不斉炭素原子で,鏡像異性体 が存在するから,合計で6種類。 (2) R=R" とすると,結合のしかたは次の2種類である。 ④ CH2-O-CO-R ⑤ CH2-O-CO-R CH-O-CO-R C*H-O-CO-R Tom CH2-O-CO-R CH2-O-CO-R' ⑤は不斉炭素原子をもち, 鏡像異性体が存在するから,合計で3種類。 (3) -CO-R,CO-R', -CO-R″ がすべてオレイン酸またはリノール酸由 来であるときの構造は, それぞれ1種類。 2つ Tee -CO-R, -CO-R', -CO-R" のうち1つがオレイン酸, 2つがリノール 201 酸由来であるときの構造は, (2)より3種類。 1つがリノール酸, 2つ がオレイン酸由来であるときも同様に3種類。 (CTS+S) よって, 合計で8種類。

油脂の硬化とは酸化されることなのですか？水素が孵化することだと思ったのですが。

赤の下線を引いた部分がなぜその様な式になるのか教えて下さい！

183. ヨウ素価 3分 油脂 100g に付加するヨウ素の質量 [g] の数値をヨウ素価という。 次の油脂 a~cについて, ヨウ素価が大きい順に並べたものはどれか。 正しいものを,下の①~⑥のうちから 一つ選べ。 H=1.0,C=12,16,I=127 a ステアリン酸C17H35COOH だけで構成されている油脂 b オレイン酸 C17H33 COOH だけで構成されている油脂 C リノール酸 C17H31 COOH とオレイン酸との2種類(物質量比2:1) で構成されている油脂 ①a>b>c ②a>c>b ④b> c>a 5 c>a>b ③b>a>c ⑥c> b > a [2018 追試]

この問題がわからないです💦けん化価とヨウ素価学校で習ってなくてそもそも式の仕組みが分からないので基本から教えていただけると嬉しいです♡

200 〈油脂の構造> 文中の(A)~(C)に最も適合するものをそれぞれ(ア) ~ (オ)から選べ。 H=1.0,C=12, 0=16,K=39, I=127 油脂に水酸化カリウム水溶液を加えて熱すると,油脂はけん化されて, 脂肪酸のカリ ウム塩とグリセリン (1,2,3-プロパントリオール) が生じる。 けん化価とは, 油脂1gを完全にけん化するのに必要な水酸化カリウムの質量 (mg 油脂に含まれる不飽和脂肪酸のC=C結合にヨウ素を完全に付加させたとき,油脂100g に付加するヨウ素の質量(g単位)の数値をいう。 単位, 式量 KOH=56) の数値をいい, 油脂の分子量の目安となる。 また, ヨウ素価とは, 平均分子量(A)の油脂 W のけん化価は191, ヨウ素価は174である。このとき,油 脂1分子中に含まれる C=C結合の数は平均 (B) 個である。 油脂 Wが一種類の不飽 和脂肪酸だけで構成されている場合,この不飽和脂肪酸の分子式は(C) である。 (オ) 960 A:(ア) 794 (イ) 800 (ウ) 878 (エ) 902 B: (7) 2 (イ) 3 (ウ) 6 (エ) 9 (オ) 12 C : (ア) C16H28O2 (イ) C16H30O2 (ウ) C18H30O2 (エ) C18H32O2 (オ) C18H 34 O2 [17 鹿児島大〕 [ 18 早稲田大〕

2枚目の(ウ)'が化合物Fなんですけど、これの立体異性体を調べていて、答えが「右旋性、左旋性、メソ体の3種類」となっています。 答えが3種類になるのは何となくわかるのですが、はっきりしないことが二つあって、(a)と(b)のどっちが右旋性でどっちが左旋性かは分かるのでしょうか... 続きを読む

第5編 有機物質の性質 236 〈アルキン・アルカジエン〉 (JIT) ASS 次の文章を読み、あとの各問いに答えよ。次の 1. 同一の分子式CH をもつ鎖式炭化水素 A, B, C, D各1mol に対して, 十分量の臭 素を作用させたところ、いずれも2molの臭素が付加してそれぞれE,F,G, Hに変 化した。 2. A~Dをアンモニア性硝酸銀溶液に通じたところ, Aのみから白色沈殿が生成し た。 3. 臭化物E ~Hのうち, 光学異性体を有するのはFとGのみで,不斉炭素原子の数 はFの方がGよりも多かった。 4.Aに硫酸水銀(ⅡI) を触媒として水を付加させると主にJを生成し, (a) Jにヨウ素と 水酸化ナトリウム水溶液を加えて温めると, 特異な臭いをもつ黄色結晶が生成した。 反応後,この沈殿をろ過し、ろ液を酸性にすると化合物Kが遊離した。 5.Bにエチレンを付加させたところ, 分子式 C6H10 をもつ環式化合物Lが得られ, L に触媒の存在下で水素を反応させたら, 分子式 C6H12 をもつ化合物Mが得られた。 (1) 化合物A~DおよびJ, K, L, Mの構造式を記せ。 (2) 下線部(a)の反応を化学反応式で記せ。 (ただし, 化合物は示性式を用いて示せ。) (3) 化合物Fには何種類の立体異性体が存在するか。 (4) Bに比較的低温で塩素を反応させたら, 分子式C4HCl) をもつ3種類の化合物が 得られた。 これらの構造式をすべて示せ。 CAI) BES 134 237 <油脂> GALNO 23 あ 化 は 16

化学のトリオレイン、トリリノール、トリリノレンなどは化学式を覚えているのですか？ それとも何が導く方法があるのですか？