銅4グラムに対して酸素は1グラム酸化し、5グラムの酸化銅が生成されます。

今回の実験では
銅が17グラム
銅+酸素が20グラムなので
酸素は3グラムです。

酸素:酸化銅=1:5なので
酸化銅は3×5=15グラムとなります。