個人的な意見ですが、あまりよくはないのかなと思います。科目少ないからいいやとなり、勉強に身が入らなくなったりするのではないかと思います。
また、高1の段階で選択肢を狭めてしまうことにもなりますね。あとから増やすのは大変ですよ。
逆に受験直前になって戦略として科目数絞り込むのはありかと思います。