行為の対象として、~に対して/~を
の意味で使われているのではないでしょうか。

なぜ？と言われると難しいですが、身体の部位に対しての攻撃は習慣的にinが用いられます。
inの代わりにonを使っても大丈夫です。
前置詞などの使い方に困ったら辞書を引くことをお勧めしますよ。写真はOxford learner’s dictionary からです。