(1) Nobody 【likes being spoken】 to in a loud voice in a museum.
　「be spoken」で受動態の形「話しかけられる」です。これをing形にすることで「話しかけられること」とします。

(2) I am sure of 【Yoko having been】 a good illustrator.
　be sure ofの後ろにO[Yoko] C[having been a ～]と置いてみましたが、調べてもこの文法は出てきませんでした…。
　おそらくこれで合っているかと思いますが、確信はありません。すみません…。