塩は蒸発しないので塩で考えます
400gの食塩水で3%の濃度なので塩は12g
蒸発した後も塩の量は変わらないので12g
これが4%の濃度の食塩水なので12÷0.04=300g
というわけで400-300=100g蒸発していることになりますね