EUとは、「European Union」を略したものです。（日本語では欧州連合と訳されてます）

EUの最後的な目的は、ヨーロッパ全体を経済だけでなく、社会システムや法律、政治レベルで一つにまとめる事です。

まあ、平和（戦争のない）な世界を作るために結成されたヨーロッパの団体と言うことになります。