(4) タンパク質中に含まれる窒素の質量 -tツトを調べるために, 以下の実験を行った。下の文章を読み各
問いに答えよ。 (原子量 : 庄 0 N=14)
実験1 : あるタンパク質 5 0 g を完全に分解して, 含まれる室素をすべてアンモニアとした。
実験2 : 実験1 で発生したアンモニアすべてを0 10 molル培酸 1.0Lに吸収させた。この溶液を中
和するには0. 10 mOl/L 水酸化ナトリウム水溶液が400 忠必要であった。
① 実験1で発生したアンモニアはに標準状態で何であったか。
(②④ ①で求めたアンモニアは何 m01 か。また, そのアンモニアに含まれる宰素は何 か。
(アンモニアの mol と, そこに含まれる内素の mol は等しい)
② 実験1で用いたタンパク質中に含まれる窒素は何パーセントか。
