受験生とのことなら、私の場合は受験の過去問を解けるまでやっていました。ノートは簡潔に分かりやすくまとめると復習のときに見やすいかと、ワークは記述や苦手な分野の所を何回も解くといいと思います。
色を何色も使ってノートを作るのはあまりオススメしません。赤、青、黒の3色程度で多くても4色に抑えられると良いと思います。理由として見返す時に本当に大事なポイントがどこなのかが分かりにくくなるからです。
出来ることなら、ノートもワークも内申点に関わってくるはずなので、両方できると良いとは思いますが、
まずは過去問を何年分か解いてみて問題の形式などを掴むと良いと思います。
上手くアドバイス出来たかは分かりませんが、合格するとこを願ってます、受験頑張ってくださいね！