β線の正体が電子だということはご存知だと思いますが、この電子がどこから出たものかは習いましたか？
結論を言うと、この電子は原子核から出ています。もっと言えば、原子核の中にある中性子からです。
中性子は実は陽子と電子１つずつで形成されています。この中性子が崩壊して、電子が飛び出ると壊れた中性子には陽子が残りますよね？これが原子核の中で陽子として居座るのです。
なのでβ崩壊すると陽子が１つ増えるという仕組みになります。

わかりにくかったらごめんなさい