〜回、〜度という意味のtimeは可算名詞なのでsがつきますが、時間という意味のtimeは不可算名詞なのでsはつきません

下のlanguage に s がつかない理由も教えていただけますか？？

Whatの後に名詞が続く場合、大抵その名詞は複数形になります。
例えば、What colors do you like？ といったような質問を聞いたことはあまりないはずです。
また、話し手がその国の公用語を１つと考えているということもあるかもしれません。
カナダのように、複数の公用語がある国も存在しますが、大抵こういう質問の意図は最も多くの人々が話している言語を尋ねる、というものなので、質問に対する答えも１つだけで十分であるため、単数形が使われているのだと思います。
なんかわかりにくい説明になってしまってすみません.....

横から失礼します🙏
そもそも目に見えないものは不可算名詞であることが多いです。
information（情報）、news（ニュース）、advice（序言）
language（言語）も目に見えないので不可算名詞...と言いたいのですが「言語」という概念として使う場合は不可算でいいのですが、（特定の地域で話される）言語となると可算名詞なんですよね。
今回はおそらく可算名詞で使われていると思われます。なぜなら最後に「in your country」（あなたの国で）と来てるので（特定の地域の言語を聞いてますよね）。
不可算名詞の特徴は写真を参考にしてください（あくまで目安として...