(1)頂点と緩やかさが分かれば形は分かります。
この式のどこを見ればどこが頂点でどれだけ緩やかかわかるのかは教科書をみてください。
頂点と緩やかさからざっくりとした形を描き、頂点、x=-2の座標、x=4の座標を入れれば良いです。
(2)(1)から最大値と最小値がわかると思います。
それぞれ数値を入れ
最小値≦y≦最大値
と書けば良いです。