問5 調理済みの白米 100g中の栄養素の割合は表のとおりである。 表の値を用いて, 白米 100g中の三大栄養素から得られるおよそのエネルギー量として適切なものを,下の①~④ のうちから一つ選べ。 ただし, 食品のエネルギー量は,その食品が燃焼するときに発生する 熱量で表され,体内で1gあたり,炭水化物とタンパク質は約17kJ. 脂質は約38kJの熱 量を生じるとする。 解答番号は 10 ° 表 炭水化物 タンパク質 脂質 水 その他 調理済みの白米 37.1g 2.5 g 0.3 g 60.0g 0.1g 100g 約 168k J ② 約 685kJ 約 731kJ ④ 約 1457 kJ