混合物的分離(綜合題)素養 5 (例 第1章物質的組成 天然物化學分析的創立者之一為舍勒(Carl Wilhelm Scheele,1742~1786),他從自然 物中提取了多種有機酸,以檸檬酸為例,純化方式發展過程如下: (i)早期純化有機酸的方式為將混合物加熱,即可收集沸點較低的有機酸,但產量和效 率都很低,溫度太高有機酸亦會分解。 235 (i)舍勒提取檸檬酸的方式為將碳酸鈣加入檸檬汁中,使其產生檸檬酸鈣沉澱,檸檬酸 鈣易溶於冷水,卻不易溶於熱水,利用此性質可分離出檸檬酸鈣,再加入硫酸即可 得到檸檬酸,從而開啟了天然物的廣大應用之門。 關於上述兩種方法,畫線部分所使用的分離方式分別為下列何者? (a) 蒸餾 (b) 趁熱過濾 (c)萃取(d)色層分析。 (i) (a) (ii) (b) A