QR A 単糖 単糖はすべて還元性を示す。 加水分解によって, それ以上に簡単な糖を得られない糖を単糖という。 ①単糖の構造と例 ※ | ヘミアセタール構造 (同じ1つのC原子に -OH-O を1個ずつ ■グルコース C6H12O6 (ブドウ糖) H ⑥CH2OH ⑤ ICH I- H ⑥CH2OH 還元性あり ⑥CH2OH CH2OHC C ⑤ C-OH H H OH [HO C−H H H OH ③ OH H ② OH H OH H OH H CHOH OH O OH H HO-C H ③ HO② ③ ② ホルミル基 H OH H OH α-グルコース グルコース (鎖状構造) β-グルコース | フルクトース C6H12O6 (果糖) 日常 ※水溶液中では上記のような平衡状態にある。 動植物の体内に 在する。 図のよう 曲がった構造をし H エー 還元性あり H 蜂蜜

QR A 単糖 加水分解によって, それ以上に簡単な糖を得られない糖を単糖という。 単糖はすべて還元性を示す。 moo ①単糖の構造と例 ※ [ ヘミアセタール構造 (同じ1つのC原子に -OHと-Oを1個ずつ ICH HC- ■グルコース C6H12O6 (ブドウ糖) ⑥CH2OH ⑤ H ⑥CH2OH 還元性あり ⑥CH2OH CH2OHC C. ⑤ 2C-OH H H OH [HO C-I H H OH H OH H OH H HO-C [OH] CHOH OH OH H ③ H② ③ HO② (2 H OH ホルミル基 H OH H OH α-グルコース グルコース (鎖状構造) β-グルコース 動植物の体内に 在する。 図のよう 曲がった構造をし ※水溶液中では上記のような平衡状態にある。 | フルクトース C6H12O6 (果糖) 日常 エー 還元性あり H 蜂蜜