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唾液とデンプンの変化みたいな実験をやるとき、お湯の温度を４０度にする理由として先生からは、消化酵素が最もよくはたらく温度が４０度だからって習ったんですけど、ワークの答えは人の体温に近づけるためと書いてありました。どっちがまるですか？実験の説明は写真にあります。