問8 ヨーグルトには、酸性の成分として乳酸が含まれる。ヨーグルト中の乳酸の 質量を調べるため,次の実験ⅠⅡIを行った。これらの実験に関する後の問い (ab) に答えよ。ただし、乳酸の分子量は90であり、ヨーグルト中の酸性 の成分は乳酸のみであるものとする。 実験Ⅰ 純粋な乳酸0.90gを水に溶かして200mLの水溶液とした。 この水溶 液を50mL はかりとり, 0.10mol/Lの水酸化ナトリウム水溶液で滴定 したところ、 中和点までに25.0mL を要した。 実験ⅡⅠ あるヨーグルト20gを水に溶かして200mLの水溶液とした。 この 水溶液を50mL はかりとり, 0.10mol/Lの水酸化ナトリウム水溶液で 滴定したところ,中和点までに 5.0mLを要した。 2 実験Ⅰの結果から,乳酸は何価の酸であると判断できるか。最も適当な数 値を、次の①~④のうちから一つ選べ。 8 価 a ①1 ② 2 ① 0.18 (3 3 b実験ⅡIで用いたヨーグルト 100gあたりに含まれる乳酸の質量は何gか。 最も適当な数値を、次の①~⑤のうちから一つ選べ。 9 ② 0.23 3 0.45 4 4 4 0.90 g ⑤ 1.8