回答
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＿直径方向の散水管で、散水管をぐるぐる回して散水しているからです。
＿散水管から外れた部分(エリア)は、乾燥したままですから、作物が育たないので、種・苗を植えません。
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詳しく調べてみたのですが、円形だから良いというよりかは、センターピボット方式で使う機械には、GPS機能が搭載されており、散水量の調節がしやすく、便利なんだそうです。そして機械の撒き方が円を描く撒き方だった、、という感じでした！
ご期待に応えられているかどうか、、😭