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有機化学 フェーリング反応
鎌田の有機化学についての質問が2つあります。

〔質問1〕
写真1枚目にある『塩基性なのでCuOHとなり、加熱により分解』という説明文を
CuOH↔Cu+＋OH-　(塩基性なので←、加熱により分解→)
このように解釈したのですが、これは正しいですか？
〔質問2〕
フェーリング反応についての説明文全体とその反応式を写真２枚目のように解釈したのですが、この考え方は正しいですか？

間違えていたらその理由と、正しい考え方を教えていただきたいです。丁寧に解説してくださるととても嬉しいです…。