＿ダブルクォーテーションやら、二重引用符やら、と言います。鉤括弧「」と同じ様に、引用・会話・強調等に用いられます。元々は、英語等の、アルファベットを用いた言葉で使われていたのを、日本語に流用しました。
＿‘あいうえお’と言う、シングルクォーテーションもあるので、どちらかと言うと、二重鉤括弧『』の方が近いかも知れません。