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The Chinese-style box lunch(S) contains(V) rice(O) <covered(形容詞：前の名詞riceを修飾) with one or two main dishes, such as stir-fried vegetables>. 【第3文型】
※covered with … …で覆われた such as … …のような
中華風弁当は、＜野菜炒めのような1品か2品の主菜で覆われた＞ご飯が中に入っている。
参考にしてください。
