文中にone of the most〜 とあり、これは「最も〜な一つ」というような意味です。
ということは、最も美しい庭はいくつかあり、そして兼六園はそのうちの一つということになります。
なので「いくつかある最も美しい庭(beautiful gardens)」は、複数形にする必要があります!
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