今年19の代

ものすごく急ぎです！単位取得に関するので急ぎでどなたか教えてください。。

単糖から誘導体が形成され、さらにそれを含む多糖類が形成され、食品の三次機能(生理機能)を持つようになる糖質がある。その一例をあげなさい。出来れば構造の変化も含めて論述しなさい。 という問題が、わからないです。調べましたが、難しくて合ってるかもわかりません。