標高の高い方から低い方に等高線が出っ張っているのが尾根で、低い方から高い方に向かって食い込んでいるのが谷です。
50の数字が書かれているのが標高50ｍの等高線です。これより南側の方が標高が高いと考えられます。
ＣとＤの点線のところの等高線がどうなっているかを見ると、Ｃの方が高い方から低い方に出っ張っているので尾根、Ｄが逆なので谷ということになります。