1. What does voluntourisum allow people to do?
2. What can you learn at a sustainable farm in Tuscany?

1. 「ボランツーリズムでは(人々は)何ができるでしょうか？」
（「人々」なくても分かりますが、先生のやり方によっては必要かも）
2. 「トスカーナ州にある持続可能な農場では何を学ぶことができますか？」

voluntourism 【名】ボランツーリズム◇ボランティア活動と観光を兼ねた旅行

参考）
1. についてはもっと大胆に
「ボランツーリズムに参加したら何ができるでしょうか？」
とした方が分かりやすいと思います。
ただし、先生が許せばという条件付きですが…

あと、ボランツーリズムもあまり知られていない言葉ですので、
「ボランティア観光」とした方が知らない人もイメージしやすいとは思います。