重要実験 カタラーゼのはたらきと条件 カタラーゼは、過酸化水素 (H2O2) を HeO と O2に分解する酵素で, 動植物の細胞の中に含まれ、 生体内につくられた H2O2 を分解する。 (1) 5gの肝臓片を乳鉢ですりつぶし,10mLの蒸留水を加えてろ過したものを酵素液とする。 (2) 酸化マンガン (IV) (二酸化マンガン MnO2)の粉末5gに10mLの蒸留水を加えてよくかくはんし たものを無機触媒液とする。 (3) 細かな石英砂5gに10mLの蒸留水を加えてよくかくはんしたものを対照実験に使用する液と する。 (4)基質として4%の過酸化水素水, PH調整用に5%の水酸化ナトリウム (NaOH) 溶液, 5%の塩 酸(HCI)を準備して, 1mLを加える。 (5)(1)~(4)を下の図のような組み合わせで加えて反応を観察する。 月月月月A月 コD B F G H K 20 過酸化 水素水 H? 02 水 水 塩酸 NaOH 水 水 塩酸 NAOH 水 溶液 溶液 氷で 冷やした 酵素液 加熱した 酵素液 石英砂 +酸化マンガン(IV) MnO2 加熱した MnO2 +酵素液 熱(痛 各試験管の泡の発生量を表にまとめると次のようになる。 試験管 A B C D E F G H I J K 33 O A 泡の量 …泡が出る, △…ほとんど泡が出ない, ×…泡は出ない **ト D + 水 + + *+で 結果と考察一 方法(操作)