単作 ・・・1つの耕地に1種類の作物だけを作ること
一期作・・・1年に同じ作物を１回育てること
一毛作・・・1年に1種類の作物を育てること

一期作や一毛作より、二期作や二毛作の方がテストにも出やすいと思うので、二期作と二毛作の方を覚えていた方がいいと思います！

ちなみに、二期作と二毛作の意味は、
二期作・・・1年に同じ作物を2回育てること
二毛作・・・1年に2種類の作物を育てること です