倭寇は大きく２種類あり、
「前期倭寇」と「後期倭寇」に分かれます。
「前期倭寇」は日本人中心ですが、
「後期倭寇」は中国人中心です。
なので、「中国人の倭寇の船」は、
「後期倭寇」のことを指しているのだと思います。

「前期倭寇」＝日本人（倭人）中心、他・朝鮮人
「後期倭寇」＝中国人中心
と覚えれば大丈夫だと思います。

間違っていたらすみません💧