ウの14時は湿度が最も低いですね。
湿度が低いと乾球はよく乾いていて温度が高いです。
湿球は湿度に関係なく濡れていて温度が低いです。
その結果、差は大きくなります。
逆に湿度が高いと乾球も少し湿るので温度も少し低いです。湿球は湿度が高いときと同じ温度です。
そのときは差が小さいです。