図1は、温度や圧力に応じて, 水が気体,液体,固体のうち, どの状態をとるかを示し たものである。また, 図1中の領域 A, B, Cは, 気体,液体, 固体のいずれかの状態を 表している。また, 図1中の矢印1~6は水の状態変化を表している。 温度変化によって水の状態が気体, 液体, 固体の間で変化することは, 日常生活におい てよくみられる現象である。 このような変化は, 温度だけでなく, 圧力の変化によっても 起こる。たとえば, 大気圧下で0℃より低い温度で凍結させた食品を, 真空に近い条件に 置くことによって食品内部の水分を除く操作は, 圧力の変化に伴う水の状態変化を利用し ている。 B 4 A 5 6 (Pa) C T 温度(℃) 図 1 問1 図1中の点Tの名称を答えよ。 問2 下線部について, この操作で起こる水の状態変化を示した矢印として最も適当なも のを, 図1中の1~6のうちから一つ選び, 番号で答えよ。 圧力

[Pa] 超臨界 B_流体 A 2.2×10- 臨界点 液体 出力 固体 P a 1.013×10 (標準大気圧) 融点 T 沸点 6.1×10 気体 三重点 b 00.01 100 温度 374 水の状態図 圧力ー