18 単一の脂肪酸(fatty acid)からなる油脂87.8gを完全にけん化(saponification) するのに必要な 水酸化カリウム(KOH)の質量は16.8gであった。この脂肪酸1分子中に炭素間二重結合(double bond)はいくつあるか。最も近い数値を, 次の0~⑥の中から一つ選びなさい。ただし,この脂肪 酸は三重結合(triple bond)や環構造(ring structure)をもたない。