the wordsと複数がいいかと。あと、understand easyではなくunderstand〜easilyがいいと思います。なにか下の方の文がちょっとおかしい気がします。If there were itとかはIf it were thereとなると思いますし、wereだと下の文もcouldなどになってたと思いますし、understand easy to talkingは色々とおかしいです。toの次は動詞の原型ですし、easyの使い方、文などがめちゃくちゃになっちゃってます。多分簡単に英語を話すことができた、簡単に理解することができるなどが言いたかったと思うので、understandを使うとすれば、We could understand what they are talking about easily.私たちは彼ら話していることを簡単に理解できただろうし。みたいな意味合いになります。世界中に行ってみたいね！とかはいいと思います。