向きは右方向か、左右方向です。
右方向の矢印は一度変化すると戻れない、
左右方向の矢印は変化後にまたもとに戻れる、
という意味です。

右の矢印と左右の矢印は塩基の強さにより決まります。
例えば、（1）のNO3-はとても強い塩基です。
塩基が強い（イオン化傾向が高い）ということは
一度イオンになってしまうと元の物質に戻りにくい物質なので、矢印は右方向だけになります。

逆に、（2）のCH3COO-は弱い塩基です。
イオンになってもまた元の物質に戻ることが
できるので、矢印は左右方向になります。