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液胞とは植物細胞のみに存在する細胞内小器官で、物質の分解を担っています。リソソームも物質の分解をするのですがまた違うものです。
動物細胞にはこんなふっくらした袋状の構造物はありません。小胞体やゴルジ体も扁平の、ひらべったい袋が積み重なった構造です。

「発達した」とは、たぶん図の液胞が超でかいからですね。

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